平素は、おとうふ工房いしかわ業務用卸サイト「風土市場」をご利用いただき、誠にありがとうございます。すっかり過ごしやすくなってきたこの頃。いよいよお鍋の季節です。おとうふ工房いしかわでは定番人気の『とろける湯豆腐』をご案内します。また、食後のデザートにピッタリな、おとうふ屋さんのデザートシリーズを詳しくご紹介♪最後の〆までバッチリな今月のラインナップをご案内します。

■あら不思議？！透明な液体が火にかけると白濁して、とろ～りとろける湯豆腐鍋に



佐賀嬉野温泉にある、とろける湯豆腐は、漫画・美味しんぼでも紹介されている温泉地の名物鍋です。温泉水で、湯豆腐を作ると、温泉成分であるアルカリ質が豆腐のたんぱく質に反応して科学反応が起きます。表面がいい具合に溶け、鍋の液体が白濁してきたら、食べ頃。お好みのポン酢、薬味でいただきます。いつもの湯豆腐が格段に美味しくなります。

おとうふ工房いしかわでは、木綿豆腐をオススメしていますが、もちろん絹豆腐でもＯＫ。木綿はホロホロ、絹はツルンとした食感がそれぞれ楽しめます。

オススメの豆腐は、もちろん、『究極のきぬ』『至高のもめん』。それと専用の素、『とろける湯豆腐の素』。心も体もあたたまりましょう。湯豆腐を楽しんだ後は、お好みのお肉、野菜を楽しんで、最後は卵雑炊。〆まで楽しめる、おとうふ屋さんがオススメする冬の定番鍋です。

・商品コード：239086　とろける湯豆腐の素　300ｇ×24袋入（※1ケースから出荷可能）
　https://b2b.food-ichiba.com/products/239086/

・究極のきぬ＆至高のもめんはサイズが2種類（450ｇ又は350ｇ）よりお選びください。
　人気のおとうふセレクション　https://b2b.food-ichiba.com/products/c/tofu_select/

■食後のデザートにピッタリ　おとうふ屋さんのさっぱりデザートシリーズ
おとうふ工房いしかわの自家製デザートは大きく二種類あります。ひとつは、乳不使用のタイプで卵と豆乳をつかった『まめぞうプリンシリーズ』の丸カップタイプ。もうひとつは、乳を使用した濃厚な味わいが特徴の『おとうふ屋さんのデザートシリーズ』の四角カップタイプ。いずれも国産大豆100％の豆乳を加えてさっぱりと仕上げています。是非、一度お試しください。

⇒おとうふ屋さんのデザート　https://b2b.food-ichiba.com/products/c/pudding/

■ 終売案内
・10/9受注分まで　商品コード：463314　豆漿茶房　鹹豆漿（シェントゥジャン）×12袋
　https://b2b.food-ichiba.com/products/463314/

今月もおとうふ工房いしかわ風土市場をよろしくお願いいたします。
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